韓国料理– tag –

私が小さい頃、朝になるとリアカーで豆腐や豆乳を販売するおじさんがいた。今で言うところのキッチンカーみたいなものだ。 「朝出来立てだよ」と言って渡してくれた豆乳...

私たちが農家になったのは、2013年のことだ。 親が農家でもない。親戚に農家もいない。（祖母が中国で農家をやっていたが…。）そう。私たちが農家1代目になったのだ。 ...

韓国料理の先生をしている…とはいえ、まだまだ知らない料理はたくさんある。 もともと、中国出身（中国の朝鮮族）の私は、中国の朝鮮文化で育ったため、何が中国料理で...

実は、私の祖母の家も農家だった。冬休みなどの長い休みになると必ず祖母の家に行ったことが、強烈に頭に残っている。 昔の、しかも中国の田舎の農家はとてもとても大変...

この料理も母が作ってくれて印象的なものだ。 この料理が食卓に並ぶ時、母が食卓に座ることはない。「出来立てが美味しいから」と、母は常にジャガイモチヂミを焼いてい...

ある日、私の住んでいた場所の近所にスンドゥブチゲ専門店ができた。 その場所を通るたびに、香ばしい辛味の匂いがしたのを今でも覚えている。「匂い」というものは、と...

ジョンはいつも食卓に並ぶ。 ズッキーニのジョンにトウモロコシのジョン、ジャガイモのジョンに白菜のジョン。 ジョンはとてもとても庶民的、かつ季節を最大限に感じら...

チャプチェは作りたてが一番うまいのだ。 意外に手間のかかるチャプチェ。具材をそれぞれ細切りに切って、なぜかこの料理は全て別々に味付けをするのだ。 焼きそばを作...

子どもの頃、あまり外食をした記憶がない。そんな記憶の中で育ったので、未だに「今日は惣菜で済まそう」や「外食に行こう」という頭がないのだ。 仕事が忙しく、夜の７...

なかなか材料を揃えるのが大変だし、直接会って韓国料理が習えないかなぁ？ はい！もちろんそちらもご用意しておりますよ！ 韓国料理って、なかなか材料を揃えるところ...