豚足1キロがなんと200円!
こりゃ買うっきゃないでしょー!
というわけで、今回はその豚足を使った韓国の煮込み料理、 チョッパル족발 を作ってみましたよ。
もう、終始ぷるぷるの状態。
煮込みながらも蓋を開けると【ぶるんっ(食べて!)】と主張してくる豚足たちに負けずに、
しっかりと煮込みました。
やっぱり美味しいなぁ。
こりゃ、焼酎飲みたくなりますね。
豚足見つけたら是非作ってみて下さいね!
香辛料は八角とローリエだけでも十分ですよ。
■詳しい作り方の動画
■作りやすい分量
・豚足(ボイル) − 1キロ
・にんにく − 4かけ
・長ネギ − 100g
・玉ねぎ − 150g
・生姜 − 50g
・インスタントコーヒー − 大さじ1
・牛肉ダシダ − 小さじ1
・醤油 − 200g
・砂糖 − 大さじ2
・ハチミツ − 大さじ2
・塩 − 大さじ1
・八角 − 10g
・花椒 − 5g
・シナモン − 10g
・ローリエ − 5枚

中国出身の朝鮮民族。東京でPanasonicのショールームアテンダントを経て、現在は新潟でワインぶどう農家でキムチを漬けたり、洋梨のル・レクチェを育てたりしています。