韓国料理をいろいろ作っていて、 やはりこのヤンニョムチキンは外せない！

揚げ物苦手なわたしが、揚げ物中の揚げ物 ヤンニョムチキンに挑戦してみました。

全ては食卓の笑顔を引き出すため😀

とは言え、これは結構工程が多く時間がかかりますよねぇ💦

というか、漬け込む時間とか水気を切る作業が時間かかるので、

休日のお出かけの合間に下処理しておいて、 夜揚げたてを食べるのがオススメです！

ポイントは、鶏肉に衣をつける前に水気を良い感じに切ること。

切りすぎてもジューシーさがなくなっちゃいますよ。

■詳しい作り方の動画

■作りやすい分量

・鶏肉（もも・手羽元）　−　800g

（鶏肉の下味）

・にんにく　−　３かけ

・生姜　−　10g

・こしょう　−　小さじ１

・塩　−　小さじ１

・ヨーグルト　−　110g

（揚げ粉）

・薄力粉　−　100g

・かたくり粉　−　20g

・米粉　−　100g

・塩　−　小さじ１

・ベーキングパウダー　−　8g

※これらをふるいに４〜５回ほどかける

（バッター液）

・上記の揚げ粉　−　適量

・水　−　適量

※動画でとろみ具合をご覧ください。

（ヤンニョム）

・醤油　−　大さじ２

・ケチャップ　−　50g

・コチュジャン　−　大さじ３

・砂糖　−　30g

・ハチミツ　−　適量

・にんにく　−　２かけ

・生姜　−　15g

・こしょう　−　少々

・玉ねぎ　−　１/４個

・粗挽きコチュカル 　−　大さじ１

・細挽きコチュカル 　−　大さじ１／２