チムタク…。

どうもあのお方を思い出す。

チムは蒸す。

タク(ダッ)は鶏。

で、蒸し鶏のはずが、どこをどう調べても煮込み料理。

冬にやってみようと考えているキムチチムもどちらかと言えば煮込み料理。

かといって、以前やった ケランチムは、

ギリギリ蒸し料理?

https://youtu.be/yTzd1wwbWg4

とにかく、韓国料理は色を重要視します。

黒い料理はとにかく黒く! 砂糖も黒糖に、黒さを出すためにインスタントコーヒーを!

ここがポイントでした!

美味しく作ってみてくださいね!

■詳しい作り方の動画

■作りやすい分量

・鶏もも肉 − 300g

・手羽先 − 200g

・ジャガイモ − 4〜5個

・長ネギ − 半分

・玉ねぎ − 半分

・椎茸 − 3個

・人参 − 半分

・タンミョン − あれば適量

(合わせ調味料)

・醤油 − 大さじ5

・粗挽きコチュカル  − 小さじ1

・砂糖 − 大さじ2

・ハチミツ − 大さじ1

・インスタントコーヒー − 小さじ2

・にんにく − 3かけ

・生姜 − 15g

・水 − 250ml