晩ご飯のルーティーン間違いなしの一品!【トゥブチョリム】


アニョハセヨ。

ひかりです。

今日ご紹介するお料理が、 日々のごはん作りのお役に立てれば幸いです!

今日は、トゥブチョリムと言う韓国の家庭料理をご紹介いたします。

トゥブは豆腐

チョリムは煮詰める

と言う意味の言葉で「豆腐を煮詰める」と言う意味になりますね。

なんのこっちゃですが、 コチュジャンベースのソースを豆腐に煮からめる料理となっております。

私たちが韓国へ行くと、韓国に住んでいる姉が必ず作ってくれる料理で、 私も夫も大好きな一品です。

姉から作り方を聞いてから、我が家の晩ご飯ルーティーン確定!

結構コチュジャンを買うとずーっと冷蔵庫に入っていたりしますよねw

そのコチュジャン、今こそ使いましょう!

■作りやすい分量 ・豆腐(木綿)・・・・・1丁

・玉ねぎ・・・・・・・・半分

・にんにく・・・・・・・2かけ

・コチュジャン・・・・・大さじ1

・醤油・・・・・・・・・大さじ1

・粉唐辛子(粗)・・・・大さじ1

・砂糖・・・・・・・・・大さじ1

・ごま・・・・・・・・・少々

ポイントは豆腐を水切りしておいて、よく焼くことです。

韓国の木綿豆腐は日本の豆腐と違って、水分が少なく少し硬めです。

その食感に近づけるためには水切りをしましょう!

コチュジャンによって、甘さや辛さが違うので、 少しずつ味見をしながら調味料は調節して下さいね!

맛있게 드세요〜!

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農家をしながらキムチを作って販売しています。

韓国にルーツがある妻ひかりの母が50年間作り続けてきたレシピ。

それを引き継いだ秘伝のレシピです。

韓国によく行く方、また韓国から日本にいらっしゃった方々からは懐かしい味と高評価頂いております。

そちらも是非お試し下さいね。

https://hikaribatake.thebase.in/


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